La Triquinelosis es una enfermedad parasitaria causada por el nematodo Trichinella spiralis, que infecta el músculode prácticamente todos los mamÃferos generando estrés celular, mismo que puede ser medido a través de laexpresión de las proteÃnas de choque calórico (Hsp) que se sobreexpresan por una gran variedad de agentesestresantes como la infección por T. spiralis. E